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淄博，这座陈旧而又年青的好意思食圣地，点火了鲁菜传承与立异的火花。12月3日，一场别开生面的好意思食与文化盛宴——中粮餐饮“福掌柜·中国行——掌门的滋味”淄博站落地。海外烹调艺术大师、鲁菜非物资文化遗产传承东谈主、中粮餐饮名厨匠心俱乐部主任屈浩，北京中华厨艺盘问会副会长、中餐厨师艺术家、海外蓝带御厨、中粮集团贤良书院的菜品研发总监王中伟大师，中国烹调大师、微山湖鱼宴武艺传承东谈主段承来，淄博众和餐饮商会会长宋金强等一众餐饮界精英汇注一堂。

    

本次举止呈现了鲁菜文化传承与立异的妥洽碰撞。烹调界威信屈雄壮师，携弟子名厨王中伟大师聚首呈现“掌门级”鲁菜烹调武艺教会，他们亲自操刀、倾囊相授。师门弟子们的“群厨烹调福掌柜立异菜”门径，将传承与立异完整展现；菜品投票评比门径，则将这场盛宴推向了高潮。嘉宾们躬行参与，通过品味、投票，选出了中意的立异菜品，体现了对好意思食的嗜好与期待。更为弥留的是，嘉宾们“以味会友”深刻筹商餐饮行业发展新趋势、新机遇，为鲁菜的传承与立异注入新能源。

“福掌柜·中国行”淄博站：传承立异，鲁菜怡悦新人命力

淄博领有2000多年好意思食文化底蕴，以独到的地舆位置和丰富的食材，滋长出博山菜这一鲁菜瑰宝。博山菜以色香味形俱佳、烹调门径各种著称，炸、烤、炖、煮等武艺登峰造极，尤以汤菜和烧烤菜见长，在鲁菜体系中举足轻重。

海外烹调艺术大师屈浩，动作京鲁菜的传承者，感叹万分地说：“我见证了鲁菜从古典到当代的编削。我和我的弟子们，遥远死守在尊重传统的基础上，既传承烹调武艺，又发愤于立异，让中原‘食文化’精神得以延续。”然则，时间在变，东谈主们的口味也在变。奈何为鲁菜注入新人命力，成为餐饮界的弥留课题。

中粮餐饮“福掌柜·中国行——掌门的滋味”淄博举止，带来一股新的变革力量。中粮餐饮携名厨大师，深刻挖掘鲁菜文化的底蕴与时间价值，紧跟餐饮阛阓的多元化需求，助力鲁菜在烹调武艺与菜品作风上竣事冲突立异。

威信、大师联手“掌门教会”，评释立异鲁菜之“真隽永”

威信级名厨屈浩与其高徒王中伟大师，不仅是武艺的传承者，更是立异的股东者。在“掌门教会”中，他们倾囊相授“福掌柜立异菜”的烹调武艺以及立异理念。

屈雄壮师以“福掌柜肉沫梅干菜烧海参”和“福掌柜鲜鸭血”两谈立异菜品为例，一边游刃过剩般地展示着深湛的烹调技法，一边娓娓谈来食材搭配之谈与选定福掌柜调味系列家具的立异灵感。

    

福掌柜肉沫梅干菜烧海参，是中粮福掌柜与屈雄壮师联袂，在葱烧海参这一山东传统鲁菜经典之上的一次立异。葱烧海参，动作鲁菜四大名菜之一，历经多代名厨的不休改造优化，至屈雄壮师手中怡悦新活力。在保留葱烧海参精髓的同期，屈雄壮师高明融入当代烹调技法，选定福掌柜酿造料酒及福掌柜味极鲜酱油，以大师级的深湛武艺烹调出福掌柜肉沫梅干菜烧海参这一好菜。

此番立异，不仅在于食材的跨界妥洽，更在于丰富滋味的绝妙。精选梅干菜的甘醇与鲜好意思，与致密肉沫的浓郁咸香互相渗入，为海参这一珍馐增添了深奥且脉络分明的滋味。海参的滑嫩、梅干菜的韧劲满盈与肉沫的馥郁香浓，在口中交汇成一首味觉的交响乐，灵活评释了中粮福掌柜品牌“福掌柜·真隽永”的家具理念。

王中伟大师以独到创意与深湛武艺，带来四谈经典立异菜品——福掌柜鱼头麻花、福掌柜新意炸八块、福掌柜锅爆大虾、福掌柜烂蒜烩肚丝。相配是“福掌柜新意炸八块”，不仅妥洽了传统炸八块的经典仪态，更通过福掌柜精制料酒、福掌柜味极鲜酱油等餐饮家具的高明诈欺，让炸制后的鸡块外表酥脆金黄，内里肉质鲜活多汁，每一口王人能感受到甘醇香气。

这些福掌柜立异菜品，不休在食材搭配、烹调技法与呈现神志上斗胆冲突，让东谈主感受到鲁菜的新滋味。

门徒“群厨争霸”火热演出，回望鲁菜传统与探索立异

前哨名厨大师传授掌门之谈，后厨里一场师门弟子的“群厨争霸赛”也在火热演出，75谈福掌柜立异菜品次第上阵。它们既保留了鲁菜的传统韵味，又高明地融入了当代烹调的精髓与先锋元素，每一齐菜王人是对鲁菜传统的深情回望与探索立异。

    

从经典到立异，色、香、味王人惊艳全场。品鉴门径，嘉宾们千里浸在鲁菜文化的博大考究之中，对菜品鲜好意思的滋味、透亮后光与唇齿留香的脉络感奖饰不已。民众与厨师们深刻相易，揭开每谈菜背后守秘的创意。

举止的亮点之一——菜品投票门径，将腻烦推向高潮。过程一番浓烈角逐，“福掌柜锅爆大虾”以鲜好意思的口感与独到的立异，荣获福掌柜最好推选奖；“福掌柜香油烧牛肉”以浓郁的香气与致密的口感，摘得福掌柜最好创意奖；“福掌柜新意炸八块”与“福掌柜墩子牛肉”凭借独到的秉性与深湛的烹调技法，差异荣获福掌柜最好秉性奖与福掌柜最好秉性要点菜品奖。终末，由王中伟大师立异的“福掌柜鱼头麻花”，以高明的创意一举夺魁，荣获福掌柜压轴立异菜品奖。

    

群厨烹调“福掌柜立异菜”，激励了年青一代厨师对鲁菜传承与立异的顺心。师徒相传、代代延续的鲁菜文化精神，得以评释与传承。

    

中粮餐饮匠心精神，助力鲁菜文化领会光大

中粮餐饮动作行业领军者，多年以来遥远以严格的原料采购范例、完善的质料狂放体系等为厨师一又友们的烹调匠心提供坚实保险。屈雄壮师暗示：“中粮餐饮所宗旨的‘锦上添花’和‘匠心精神’，与鲁菜的传统理念高度契合。正因为有了中粮餐饮的撑执，咱们工夫在传承与立异基础上，将鲁菜文化赓续领会光大。”

“福掌柜·中国行”是中粮餐饮适宜行业变革，倾力打造的一场跳跃全年，脱色寰宇要点城市的系列品牌举止与好意思食文化之旅。以天津、淄博为起首，翌日一年，中粮餐饮将赓续聚首名厨大师，深刻寰宇各大城市足球外盘网站娱乐网，搭建名厨与各地餐饮精英的相易平台，挖掘并激励场所餐饮好意思食文化的无穷潜能。